肝病患者的饮食要有一定针对性，食物的食用量是关键，这样护肝效果会更好。营养均衡是所有人应该遵循的饮食原则。而特别要注意少吃烧烤、腌制食物，少喝酒才能保护肝。

    保肝饮食六原则

    1 均衡饮食，以主食为主，多吃蔬菜和水果。
    2 不吃不洁净的食物，尤其是霉变的花生以及没有腌制好的酸菜。
    3 少吃动物内脏。
    4 不要酗酒，不要空腹喝酒，空腹喝酒更容易吸收乙醛。
    5 吃烧烤时不要吃直接与炭火接触的食物，其含有的致癌物比电烤和加铁板烧烤的要多。
    6 腌制食品容易微生物污染，会伤肝。可适当补充B族维生素和矿物质，如谷类食物。

    脂肪肝人群饮食原则

    1 每天摄入油含量为25克。
    2 增加优质蛋白的摄入，多喝奶，多吃鸡蛋、鱼、贝类。
    3  可适当吃鸡、鸭、鹅肉，而少吃四条腿动物的肉，如猪、牛、羊、兔肉。
    4 应增加膳食纤维的摄入，如芹菜、韭菜、豆芽等，每天应食用500克以上。
    5 忌酒和辛辣食物。